機器人是否將會代替快餐店員工？
你是否想象過這樣的場景：走進你家附近的麥當勞，在后廚做漢堡、炸薯條的，機器人維修，不再是人類員工，而是一個一個的機器人。
你覺得這樣的場面離我們還很遠嗎？金融服務機構CornerstoneCapitalGroup最新的一份報告指出，美國快餐店內(nèi)的員工也許很快就會被機器人所取代。報告指出，快餐企業(yè)的運營開銷將會受到多種因素的影響，例如食材價格的波動、以及奧巴馬醫(yī)改導致的美國人工價格的不確定等。
在快餐行業(yè)中，勞動力和食材成本占據(jù)了60-70%的營收總量，對于利潤本就微薄的快餐企業(yè)來說，這些因素是他們不得不考慮的。消費者對于快餐的價格十分敏感，因此快餐廳很難通過漲價來解決問題。盡管如此，CornerstoneCapital的研究人員JohnWilson仍然認為，在未來10年內(nèi)，自動化廚房將不會普及。
從另一個方面看，我們已經(jīng)習慣了用移動應用進行點餐下單，然后去店內(nèi)取回所點的食物，這種點餐方式的普及，讓店內(nèi)的收銀臺多少顯得有些多余。
這種新型的技術能夠幫助快餐企業(yè)提升效率，從而達到降低成本的目的。快餐行業(yè)研究機構Technomic的高級副總裁DarrenTristano就表示：在需要的時候，點餐技術（售貨亭、移動應用，線上點餐）能夠讓點餐過程變得更快捷、更準確、并且降低運營中的人工開銷，讓快餐企業(yè)保持現(xiàn)有較高的邊際成本。
然而，庫卡機器人驅(qū)動器維修，Tristano并不確定機器人將會取代快餐店廚房內(nèi)的員工。他表示：至于自動化處方，雖然它可以改善快餐廳的效率，并且降低成本，但是在某種程度上，庫卡機器人驅(qū)動器維修，這種改變可能并不會受到消費者的喜愛。總體來說，今天的自動化技術也許能幫你省下一部分資金，但是它并不會對餐廳的運營產(chǎn)生重大影響，餐廳經(jīng)營者還應該將重點放在微笑服務和優(yōu)良的就餐環(huán)境上。